上周，我的闺蜜气得把擀面杖给摔了，原因是她给孩子学做生日蛋糕报了个“网红学校”，然而呢，老师照着PPT居然念了俩小时，而且烤箱还是80年代的那种老古董，最终烤出的蛋糕比煎饼还要扁。当时她当场就退课了，然后问我：“山西尖草坪究竟哪里能够正经学烘焙呢？”这话一下子戳到我了，要知道网上那些学校吹得天上地下般美好，坑的偏偏全是咱们这些想要学真本事的人。今天我就把尖草坪的五家靠谱的烘焙学校彻彻底底地扒个明白，这些可全都是学员们真金白银踩后得出的经验，看完这篇起码能让你少花三千块冤枉钱。
太原甜蜜烘焙工坊
这家工坊隐匿于尖草坪那块儿的小巷之中，已然开业将近十年时间，其老板乃是从五星级酒店离职的西点师，所带领的皆是行业内的资深人士。最厉害的当属其“小班实操以及手把手教学”这种模式了，并且每一节课参与的学员人数不会超过八个，从揉面开始一直到裱花整个过程都得自己动手去做，而老师就站在旁边紧紧盯着，一旦你手稍微抖一下歪了，马上就会给你掰正过来。
今年新换了设备，发酵箱的恒温精准无误，打蛋机运行时静音且不抖动，烤箱的上下火能够独立进行控温，烤出的面包上色十分均匀。李姐居住在迎泽区，五十二岁前来学习，原本担心自己跟不上进度，然而老师坚决地陪着她额外加练了三天时间，如今她制作的戚风蛋糕能够撑起三斤重的奶油，这真是令人惊叹不已。
尖草坪麦香烘焙培训中心
有一家烘焙机构，位于尖草坪主干道旁侧，其门面规模不算大，然而内部却另有别样天地，总共分为上下三层，且全部都是实际操作空间。该机构主要推出“家庭烘焙速成”项目，将课程时长压缩至两周，不过每天都要从早上九点开始练习，一直练到晚上六点结束，回到家之后还得提交作业的照片，就连老师在凌晨两点的时候，依旧还会在群里进行点评。
很绝的是，他们存在一个“翻车急救课”，它专门去教你怎样挽救烤得塌陷的蛋糕，那打发过度的黄油，以及发酵过头的面团。上个月，有一名学员把盐当作糖倒入面团之中，老师当场就教她改做成为椒盐饼干，最终售卖的速度比甜面包还要快。
晋北匠心烘焙学校
这所学校隐匿于尖草坪的一个文创园内，其创始人乃是一位在法国学艺长达八年之久的山西人，回国之后专门致力于“中西合璧”的烘焙工作。他们最为火爆的产品是“老陈醋巧克力蛋糕”以及“红枣核桃欧包”，将本地的食材玩出了花样。
课程存在两条路线，其一为，针对那些想要开店的人员，他们所学的是商业配方，并且老师会将他们直接带去合作的面包房而后厨进行实战；其二是，针对自娱自乐的人群，他们所学的是家庭版，所有的原料都换成在超市能够买到的子。学员小刘去年在此处学习了三个月，如今开建在小区门口的烘焙店月收入为五万，招乃是老师帮他调制的“沙棘蛋挞”。
太原烘焙小栈职业培训
于尖草坪写字楼中占据一层的这家机构，专为转行开店之人开展培训，其最为厉害之处在于“全流程实战”这种模式，它不仅传授制作面包的方法，而且教授成本计算，还教授展柜摆放方式，更教授通过抖音进行引流的技巧，在结业之际会直接带领前往烘焙展进行进货砍价。
有着在连锁店工作经历的实战型老师，授课内容全是实用干货，像怎样用边角材料制作试吃品，如何与物业协商电费优惠，就连蛋糕盒怎样折叠能最节省胶带这类知识也会讲到。学员老周于去年年末结业，在今年三八节接到了三百个订单，仅用三天就实现了回本。
尖草坪幸福味道烘焙工作室
这个工作室位于居民楼之中，仅有两名老师，她们皆是家庭主妇出身，对宝妈学习烘焙时的痛点最为了解。课程分为“亲子班”以及“快手班”，亲子班的教学内容是教孩子制作卡通饼干，快手班专门教授那种半小时就能完成的早餐面包。
她们最为拿手的便是“省事儿”，一切配方皆简化成厨房秤以及量杯能够搞定的版本，不使用厨师机，不使用发酵箱，普通烤箱便能够呈现出效果。邻居王姐在此学习了三个月，如今每天清晨烤制一炉面包，分给邻居品尝新鲜，最终却被追着要求订货，现在每月赚取两千零花钱。
啰啰嗦嗦讲了这般多，实际上学习烘焙最担忧的并非是没有技术，而是被那些花哨繁杂的宣传引入歧途。这五家学校各自都拥有独特的拿手本领，然而关键之处还是得看你学成之后究竟打算用来做什么事儿——是为给孩子当作玩乐，还是要开店谋取利润，所选的学校会有着巨大的差异。你们在尖草坪有没有遭遇过烘焙学校的陷阱呢？又有没有哪一家不错的宝藏学校想要进行推荐的呢？在评论区把它讲出来，好让大家都能够避开风险，要是觉得有帮助记得点赞并转发内容，下期我们继续去剖析太原其他区域的烘焙学校！
